De nuestra fruta a tu mesa
Unos cuidados sencillos ayudan a disfrutar la fruta en su momento. Separa la fruta que todavía está firme de la que ya está lista para comer.
Comprueba si cede suavemente al presionarlo con la palma, sin apretarlo con las puntas de los dedos. Hass puede oscurecer al madurar, pero otras variedades mantienen la piel verde.
Si está duro, déjalo a temperatura ambiente. Una bolsa de papel puede ayudar a acelerar la maduración; revísalo a diario. No uses el microondas para madurarlo.
Cuando esté maduro, puedes conservarlo entero en la nevera durante dos o tres días. Si ya está cortado, añade unas gotas de limón, guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo.
Deja las mangas que aún no están maduras a temperatura ambiente. Irán ablandándose durante los días siguientes. Una bolsa de papel puede acelerar el proceso.
Una vez maduras, pásalas a la nevera para ralentizar la maduración. Una manga entera y madura puede conservarse hasta cinco días refrigerada; el tiempo real depende de su estado al guardarla.
Si la pelas y la troceas, utiliza un recipiente hermético y mantenla refrigerada. También puedes congelar la pulpa en porciones.
Lava y seca la fruta y utiliza utensilios y superficies limpios. En el aguacate, evita golpear el hueso con un cuchillo para extraerlo.
Consejos de conservación basados en la California Avocado Commission y el National Mango Board. Las recomendaciones generales no sustituyen la valoración del estado de cada pieza.
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